| お友達のマチコちゃんがおうちで収穫した夏ミカンをくれたんだけど、すっぱくてすっぱくて、ひっくり返りそうだった。はは… だからマーマレードを作ることにしたんだ。 材料は夏ミカン3個で750g。 家にあったありったけの砂糖で250g。 本当は夏ミカンと同量の砂糖を入れるんだって。 |
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夏ミカンの身は、袋から出しておくの。 皮は8等分して薄切り。水でもみ洗いしてから、沸騰したお湯で10分ゆでるの。そのあとは水にさらして、何度か水を取り替えて、一晩おくんだ。 |
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次の日。 皮と身と砂糖を入れて弱火で煮るの。 2時間くらい煮たら、透明できれいな黄金色になりました。 |
 大きな二つの瓶と、タッパにちょっぴりできたんだ。さっそく食べたら、甘くてほろ苦くて美味しいの！ 美留子さんは子供のころマーマレードを作ったことがあって、思い出しながら作ったんだって。 キーパンとしては、なかなか美味しくできたと思いました。 さっそく明日の朝からパンにつけて食べよう！ |
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